我是墙头草的闺女[七零]

  怕温度太高，油冒烟了。
  她用手在油锅上方放了放，感受了下油温。
  觉得差不多了，用勺子舀出一大半来倒入辣椒段碗里。
  高热的油温将辣椒直接烫烫焦，辣椒的焦香味、辣味也一起被激发出来了，非常的香。
  “大闺女，你整啥呢？好辣啊！”
  炸辣椒油的香辣味太霸道了，白母自然是闻到了。
  白淑华吐吐舌头，“炸了碗辣椒油，过年拌凉菜都得用，我寻思着就给做了，省得以后麻烦。”
  虽然有些浪费，但过年这段时间都要用，平均一下还是能接受的。
  果然一和过年挂钩，白母接受度高不少。
  探过头来看，看到油汪汪的辣椒油心疼得呲牙，却没多说。
  白淑华见白母没反应，在心里长长松口气，这关过了。
  能这么顺利其实也在她预料之内，要知道白爹娘的年终福利中就有一人半斤油。
  加起来足足有一斤。
  适当奢侈点是完全没问题的。
  而且她相信白爹，既然能从榨油厂换物资，跟领导关系也差不了，以后这油还能换第二次第三次。
  家里不会像以前那么缺油的。
  脑海里闪过这些念头，手上动作却没停。
  放入腊肉快速翻炒，再放入葱段、姜片、蒜末、辣椒段，出香味了放入萝卜段，继续翻炒，再放点酱油，盐就算了，腊肉已经很咸了。
  再翻炒一会就出锅。
  白淑华忍不住低头闻了闻，很香！好想立马尝一尝。
  看来青萝卜也行啊。
  在盛菜的时候，她特意留下六七个腊肉丁，直接放入切好的白菜帮子翻炒。
  本来打算做醋溜白菜的，临时改变了主意，让白菜也粘点肉味儿，兴许会有更大的惊喜。
  最重要的一点是…不用刷锅。
  第七十八章 宋小冰要留下
  饭菜都上桌,大炕桌立马满满登登的了。
  老大夫被请坐在东面。
  “今个高兴，小军你去找找我带来个酒瓶子，里头是我泡的枸杞酒,咱们喝两杯。”
  这话自然是对白爹说的。
  白爹自然不会推却,他得让客人高兴啊。
  再说好久没喝酒了，他自己也心痒痒。
  “孙伯伯泡的药酒肯定是好的，小军赶紧去拿来。”
  白淑华跟着白小弟一起去的,她知道在哪。
  她重新给放的,就怕碰着酒撒了。
  将酒瓶子递给白小弟,“你拿进屋吧。”
  她又找了两个小碗，家里没酒杯,只能用碗来喝了。
  也不知道是啥酒,多少度的，做成药酒一次喝多少适宜。
  转念一想,有老大夫在，他心里有数呢,不用担心。
  她还是赶紧回去吃腊肉吧。
  老大夫端起酒碗，“我也不说什么见外的话了,以后小军就是我的衣钵传人，我是不会亏待他的。”
  白爹主动去碰了下酒杯,还有意让自己的酒碗低一些，“以后小军得给您老养老的，他要是敢有意见,打折他的腿。”
  白小弟求生欲满满,“我愿意啊！”
  这话惹得众人大笑。
  “干一个！”
  “干一个！”
  白淑华特意关注了,其实没全干，一人喝了一大口。
  白爹招呼老大夫吃菜。
  老大夫果然更喜欢软烂一些的。
  其他人对那盘腊肉炒萝卜条更青睐。
  白淑华直接用它来拌饭,白小弟和宋小冰立马有样学样。
  宋小冰吃的高兴，眼睛弯成了月牙，“淑华妹妹，这个菜是你炒的么？太好吃了，原来萝卜干也能这么好吃。”
  白淑华实话实说，“那是因为有孙爷爷给的腊肉，如果没有腊肉这道菜就只能普普通通。”
  当然还得舍得放油，这道菜必须做的油汪汪的才有食欲。
  白小弟立马道，“姐，你教我吧，我想学这道菜。”
  白淑华点头应承，“好啊，很简单的，我一说你就会了。”
  自家小弟还是有点做菜天赋在身上的。
  “淑华腊肉做的也好吃，我们做了一回，太闲了，都没法吃。”老大夫夹了块腊肉，味道很香。
  他几乎都要怀疑和他做的腊肉不是一个肉了。
  白淑华就传授了一些小妙招，“腊肉太咸了，得用热水泡一泡，还可以放些盐。”
  白小弟发现了华点，“为啥还要放盐啊，那不是更咸了么。”
  白淑华就解释，“盐溶于水，那就成了盐水，盐水更容易将腊肉内部的盐排出来。”
  大概是这么个原理，再详细展开她也说不明白了。
  “也可以直接水煮，这样腊肉也能淡点。”
  “姐，腊肉炒白菜也好吃，你也教我。”白小弟又要学第二道菜。
  白淑华回答，“这个更简单了，就是切白菜帮子的时候注意点，斜着切容易进味儿。”
  那边白爹和老爷子也在边喝酒边聊天。
  老爷子在给白爹介绍人脉。
  白淑华听了一耳朵，就将注意力转移到宋小冰和白小弟身上了。
  让她俩吃好，别打扰老爷子他们。
  这顿饭吃了得有一个来小时菜散。
  白爹和老爷子都有些微醺，好在两人酒品都不错，跑西屋睡觉去了。
  这边收拾完碗筷，白小弟就吵吵要玩游戏。“咱们玩弹玻璃球吧。”
  说着将花球、瓷球显摆的拿了出来。
  白淑华兴趣不大，“我们又没有玻璃球，咋玩？”
  宋小冰看着也不咋想玩，“也没坑啊，玩不了。”
  白淑华见白小弟观察屋地，赶紧将他可怕的念头掐死在萌芽，“这可是租的房子，你不许抠青砖。”
  别觉得她在瞎想，这帮孩子为了玩绝对有铁杵磨成针的毅力。
  “那玩啥？”白小弟撅着嘴巴。
  “玩…”白淑华一时也想不起来。
  “要嘎拉哈行不，我带了。”宋小冰道。
  白淑华嘴角抽抽，闹半天就她贫穷，啥也没有，人家都自带玩具的。
  白小弟还说呢，“小冰姐是猪嘎拉哈，太大了，不得抓。”
  嘎拉哈这玩意也分三六九等的，最好的是羊的，大小合适还精致。
  而且容易盘油汪汪的。
  宋小冰就道，“凑合用呗，大队长爷爷已经答应我，明年就给我整一副羊的。”
  到时候她就是个全学校最倩的崽。
  最后三人一致决定玩嘎拉哈。
  白淑华玩的不厉害，她手小，一回最多只能抓三个。
  而且时不时的还掉口袋，接不住。
  她们的游戏规则是谁输谁贴纸条，不一会白淑华和白小弟脸上都有了。
  “休息、休息。”
  白淑华将满脸的纸条扯了下来，都影响她呼吸了。
  抓嘎拉哈太难了。
  “要不咱们玩弹榛子吧，谁赢了谁吃。”白淑华觉得这个她不能输。
  具体玩法也很简单，就是抓一大捧榛子往炕上一撒，然后主家选一个榛子，对家也选个榛子。
  就跟弹玻璃球差不多，主家弹出的榛子如果一下子就能碰到对家的榛子，他就赢了。
  如果没碰到，就是对家的机会。